La temperatura i la humitat dels steviosides s’han de mantenir dins de certs límits per garantir que la seva qualitat i el seu gust no es vegin afectats. Generalment, es recomana les condicions d’emmagatzematge següents:
1. Temperatura: els steviosides s’han d’emmagatzemar en un lloc fresc i sec, per sota dels 25 graus.
2. Humitat: els steviosides també són sensibles a la humitat i s’han d’emmagatzemar en un entorn amb una humitat relativa no superior al 60%.
3. Llum: Els steviosides s’han d’emmagatzemar en un lloc fresc i fosc, lluny de la llum directa del sol i de la llum forta.
4.
